精釀啤酒，自釀自銷可以嗎?

不可以。 您必須具備銷售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。 自己釀造和飲用并不違法。 嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷售都必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。 所謂自釀啤酒，顧名思義，就是自己釀造的啤酒。自釀啤酒通常出現(xiàn)在酒吧、高檔酒店、啤酒屋或一些娛樂(lè)場(chǎng)所。一般來(lái)說(shuō)，啤酒屋比較多。自釀啤酒是用全麥釀造的。添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽、啤酒花、酵母、水。 由于國(guó)家法律法規(guī)，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述地方。自釀啤酒目前不能裝瓶，也不能在超市出售，所以如果你想喝自釀啤酒，你應(yīng)該去有專門釀造啤酒設(shè)備的啤酒屋或酒吧。 , 可以喝到味道又好又便宜的自釀啤酒。 自釀啤酒不能辦餐飲證。 積極的自釀啤酒的缺點(diǎn)是啤酒的保質(zhì)期有限（一般沒(méi)有高溫殺菌），但同時(shí)這也是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)，就是它有新鮮的味道；此外，它對(duì)衛(wèi)生要求很高。 ，需要付出更多的人力物力；成本高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可以高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因?yàn)樗怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

食品飲料生產(chǎn)，沒(méi)有相關(guān)的證件，是不能銷售的，但自產(chǎn)自銷沒(méi)有人會(huì)關(guān)注，主要是不能出售，就像是在家里自己做一些葡萄酒自己喝，這是可以的，不能對(duì)外賣。

如何自己在家釀造啤酒?

提前對(duì)水進(jìn)行凈化脫氯，對(duì)麥芽和其他谷物進(jìn)行高溫?zé)崽幚恚瑢Ⅺ溠亢退谷朐瞎?，進(jìn)行2小時(shí)的攪拌粉碎，并進(jìn)行浸泡糖化，進(jìn)行麥芽過(guò)濾洗槽后，加入啤酒花煮沸，將麥汁進(jìn)行回旋沉淀與冷卻，加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，保持一定的溫度與ph值，持續(xù)7至12天，進(jìn)行兩次過(guò)濾，清除酒液中渾濁的雜質(zhì)，送至裝配生產(chǎn)線進(jìn)行裝瓶。

開燒烤店自己釀啤酒可以嗎?

燒烤店可以自帶精釀啤酒，燒烤店沒(méi)有要求顧客不可以自備酒水 這個(gè)是顧客自己的自由和權(quán)力 如果是不可以帶的店，一般謝絕酒水自帶會(huì)很清楚的在店門口寫明了，有句比較勵(lì)志的話，如果糾結(jié)買和不買，那就選擇不買，如果糾結(jié)干和不干，那就干

什么是自釀啤酒?

所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒了

精釀啤酒釀酒過(guò)程?

第一步 粉碎： 粉碎操作：加水浸濕，保證粉碎過(guò)程中麥芽皮“破而不碎”，有利于蛋白質(zhì)分解和糖分的浸出 商用的話，推薦使用對(duì)輥粉碎機(jī) 實(shí)現(xiàn)麥芽?jī)?nèi)芯粉碎完全，外皮破而不碎，從而保證后續(xù)糖化過(guò)程高效穩(wěn)定，麥皮可用作天然的過(guò)濾層。 第二步 糖化：糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。配比粉碎好的麥芽投入適量適溫的水中，經(jīng)過(guò)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉過(guò)程，完成原麥汁的制備。 糖化系統(tǒng)內(nèi)外層罐體，閥體管件等均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)也大大延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限。 如果是放在酒店餐飲區(qū)，可以選擇玫瑰金外包裝，使設(shè)備主體更顯美觀優(yōu)雅。

精釀啤酒和大眾啤酒有很大的不同。它們?cè)谂浞胶歪勗爝^(guò)程中更注重小批量、高品質(zhì)和個(gè)性化。以下是精釀啤酒的一般釀造過(guò)程： 1. 麥汁的制作：麥芽是釀造啤酒的主要原料。首先需要把將麥芽蒸烤至不同程度的焦香度，然后將它們研磨成麥粉。 2. 造麥汁：在一般的生產(chǎn)啤酒的過(guò)程中，都是使用現(xiàn)成的成麥汁，而精釀啤酒的制作則是自己制作成麥汁。加入可食用的水、麥粉和啤酒花，然后把混合物浸泡在水中，等待固體物質(zhì)碎裂時(shí)，再進(jìn)行一定時(shí)間的煮沸，使液體麥汁提取啤酒花中的氨基酸等有營(yíng)養(yǎng)的成分。 3. 發(fā)酵：成麥汁加入酵母，酵母是啤酒內(nèi)部的降解劑，會(huì)將麥芽中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，短則幾天，長(zhǎng)則幾周。發(fā)酵的過(guò)程溫度需要保持一定的穩(wěn)定，否則會(huì)導(dǎo)致精釀啤酒品質(zhì)下降。 4. 熟成：在釀造的后期需要對(duì)酒液進(jìn)行熟成。熟成的時(shí)間也相對(duì)長(zhǎng)，過(guò)程中需要密封，保持恰當(dāng)?shù)販囟?。在熟成過(guò)程中也可以根據(jù)不同口味的需求進(jìn)行添加不同的調(diào)料。 5. 過(guò)濾和裝瓶：最后完成的啤酒酒往往較為渾濁，需要進(jìn)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾。過(guò)濾后即可進(jìn)行裝瓶和貼標(biāo)簽等后續(xù)工作。 總結(jié)一下，精釀啤酒的制作過(guò)程需要對(duì)原材料和釀造過(guò)程非常注重，有一定的工藝技術(shù)含量，制作出來(lái)的啤酒口感、味道和香氣都比普通啤酒更具有鮮明的特點(diǎn)和獨(dú)特的風(fēng)味。

第一步:精選麥芽,麥芽分為不同種類,選擇好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎(chǔ); 第二步:麥芽的浸泡,主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質(zhì),提高麥芽的含水量,達(dá)到麥芽比較理想的狀態(tài); 第三步:麥芽發(fā)芽,主要作用讓麥粒內(nèi)部轉(zhuǎn)化成各種酶,其中淀粉、半纖維、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)分解,為了滿足后期糖化的需求; 第四步:干燥與培焦:去除麥芽中的水分,避免麥芽腐敗變質(zhì)便于儲(chǔ)存,與此